Halbquantitative Teststreifen QUANTOFIX Freie Fettsäuren
Teststreifen zur halbquantitativen Bestimmung des Gehalts an freien Fettsäuren (= % FFA) in Frittieröl oder -fett im Bereich von 0 – 3 % FFA. Ideal für die schnelle und einfache Vor-Ort-Analyse verschiedener Öle und Fette, auch in heißem Öl. Diese Teststreifen ermöglichen eine zuverlässige Qualitätskontrolle und Produktbewertung. Ein hoher Gehalt an freien Fettsäuren kann die Qualität des Öls negativ beeinflussen, was besonders in der Lebensmittelindustrie von großer Bedeutung ist. Das Messen des Gehalts an freien Fettsäuren ist entscheidend, um den Abbau und die Frische des Öls zu überwachen und den Geschmack und die Qualität der verarbeiteten Lebensmittel zu gewährleisten.
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| Abstufung | Freie Fettsäuren - 0 · 0,5 · 1 · 2 · 4 · 6 mg KOH/g , Freie Fettsäuren - 0 · 0,25 · 0,5 · 1 · 2 · 3 % |
|---|---|
| Auswertbar mit | Keine Geräteauswertung |
| CE-zertifiziert | Nein |
| Farbwechsel | Freie Fettsäuren - blau → gelb |
| Gefahrstoffe | Nein |
| Gewicht Brutto (ink. Verpackung) | 30 g |
| Haltbarkeit (ab Produktion) | 2 Jahr(e) |
| Lagertemperatur | 4–30 °C |
| Lieferumfang | 50 Teststreifen in einer Dose |
| Methode | Freie Fettsäuren - Farbreaktion mit pH-Indikator |
| Parameter | Freie Fettsäuren |
| Plattform | Halbquantitative Teststreifen |
| Verpackungsabmessung | 38 x 38 x 120 mm |
| Warenzeichen | QUANTOFIX |
| Zusatzreagenz | Nein |
QUANTOFIX Freie Fettsäuren
- Effizient – Qualitätskontrolle mit geringem Zeit- und Arbeitsaufwand
- Kosteneinsparungen – Vermeidung unnötiger Ölwechsel
- Sicher – Lebensmittelunbedenktlichkeit offiziell bestätigt
Warum sollten Sie QUANTOFIX Teststreifen zur Bestimmung freier Fettsäuren verwenden?
Diese Teststreifen bieten eine unkomplizierte Lösung zur mühelosen Überwachung des Zustands von Frittierölen. Durch die schnelle Bewertung des Gehalts an freien Fettsäuren können Sie die gleichbleibende Qualität und den Geschmack von frittierten Lebensmitteln sicherstellen. Dieser proaktive Ansatz erhöht nicht nur die Lebensmittelsicherheit, sondern optimiert auch die betriebliche Effizienz, indem unnötige Ölwechsel reduziert werden, was sowohl Zeit als auch Kosten spart. Mit den QUANTOFIX Teststreifen für freie Fettsäuren können Sie den Zustand des Öls mühelos aufrechterhalten und die Zufriedenheit Ihrer Kunden mit jedem Gericht sicherstellen.
Warum kommen freie Fettsäuren im Öl vor und warum steigt ihr Gehalt mit der Zeit?
Freie Fettsäuren sind von Natur aus in Ölen und Fetten vorhanden und können durch verschiedene Faktoren wie Luft, Wärme und Licht sowie durch wiederholte Verwendung beim Frittieren zunehmen. Wenn sich Öle zersetzen, zerfallen sie in freie Fettsäuren, was sich auf den Geschmack, den Geruch und die Qualität der frittierten Lebensmittel auswirkt. Die Überwachung dieser Werte ist bei der Zubereitung von Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung, um einen gleichbleibenden Geschmack und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten sowie die Standards der Lebensmittelsicherheit einzuhalten.
Anwendung der QUANTOFIX Teststreifen für freie Fettsäuren
2 s eintauchen
Nicht abschütteln
Warten
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