Languettes test semi-quantitatives QUANTOFIX Acides gras libres
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Languelettes de test pour la détermination semi-quantitative de la teneur en acides gras libres (% FFA) dans les huiles ou graisses de friture, allant de 0 à 3 % FFA. Idéales pour une analyse rapide et facile sur place de diverses huiles et graisses, même dans l'huile chaude. Ces languelettes de test permettent un contrôle de qualité fiable et une évaluation des produits. Une teneur élevée en acides gras libres peut nuire à la qualité de l'huile, ce qui est particulièrement important dans l'industrie alimentaire. La mesure de la teneur en acides gras libres est essentielle pour surveiller la dégradation et la fraîcheur de l'huile et garantir le goût et la qualité des aliments transformés.
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| Certifié CE | Non |
|---|---|
| Changement de couleur | Acides gras libres - bleu → jaune |
| Contenu | 50 languettes test dans une boîte |
| Dimensions de l'emballage | 38 x 38 x 120 mm |
| Evaluation sur | Pas d'analyse des appareils |
| Graduation | Acides gras libres - 0 · 0,5 · 1 · 2 · 4 · 6 mg KOH/g , Acides gras libres - 0 · 0,25 · 0,5 · 1 · 2 · 3 % |
| Marque | QUANTOFIX |
| Méthode | Acides gras libres - réaction colorée avec indicateur de pH |
| Paramètre | Acides gras libres |
| Plateforme | Languettes test semi-quantitatives |
| Poids brut (emballage inclus) | 30 g |
| Réactif supplémentaire | Non |
| Stabilité (à partir de la production) | 2 An(s) |
| Substances dangereuses | Non |
| Température de stockage | 4–30 °C |
QUANTOFIX Acides gras libres
- Efficacité – Contrôle de qualité permettant de gagner du temps et de réduire les efforts grâce au principe “Dip & Read”
- Économies – Éviter les vidanges inutiles
- Sûr - Certifié officiellement en matière de sécurité alimentaire
Pourquoi utiliser les bandelettes de test d’acides gras libres QUANTOFIX?
Ces bandelettes de test offrent une solution simple pour contrôler l’état des huiles de friture sans effort. En évaluant rapidement les niveaux d’acides gras libres, vous garantissez la qualité et le goût constants des aliments frits. Cette approche proactive renforce non seulement la sécurité alimentaire, mais optimise également l’efficacité opérationnelle en réduisant les changements d’huile inutiles, permettant ainsi un gain de temps et d’argent. Maintenez la qualité de l’huile sans effort et assurez la satisfaction de vos clients à chaque plat servi grâce aux bandelettes de test d’acides gras QUANTOFIX Acides gras libres.
Pourquoi les acides gras libres sont ils présents dans l’huile et pourquoi leur taux augmente-t-il?
Les acides gras libres sont naturellement présents dans les huiles ou les graisses et peuvent augmenter sous l’effet de divers facteurs tels que l’exposition à l’air, à la chaleur et à la lumière, ainsi qu’en cas d’utilisation répétée pour la friture. Au fur et à mesure de leur dégradation, les huiles se décomposent en acides gras libres, ce qui affecte le goût, l’odeur et la qualité des aliments frits. Le contrôle de ces niveaux est crucial dans la préparation des aliments pour garantir une saveur et une qualité constantes, prévenir le phénomène de rancissement et maintenir les normes de sécurité alimentaire.
Application des languettes de test d'acides gras libres QUANTOFIX
Plonger 2 s
Ne pas secouer
Patienter
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