Tiras reactivas semicuantitativas QUANTOFIX Ácidos grasos libres
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Tiras reactivas para la determinación semicuantitativa del contenido de ácidos grasos libres (= % de AGL) en aceite o grasa de freír en el intervalo de 0 - 3 % de AGL. Ideal para el análisis rápido y sencillo in situ de diversos aceites y grasas, incluso en aceite caliente. Estas tiras reactivas permiten un control de calidad y una evaluación del producto fiables. Un contenido elevado de ácidos grasos libres puede repercutir negativamente en la calidad del aceite, lo que es especialmente importante en la industria alimentaria. La medición del contenido de ácidos grasos libres es crucial para controlar la degradación y la frescura del aceite y garantizar el sabor y la calidad de los alimentos procesados.
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| Analizable con | No se ha realizado ningún análisis del dispositivo |
|---|---|
| Cambio de color | Ácidos grasos libres - azul → amarillo |
| Certificación CE | No |
| Contenido | 50 tiras reactivas en lata |
| Dimensiones del embalaje | 38 x 38 x 120 mm |
| Gradación | Ácidos grasos libres - 0 · 0,5 · 1 · 2 · 4 · 6 mg KOH/g , Ácidos grasos libres - 0 · 0,25 · 0,5 · 1 · 2 · 3 % |
| Marca | QUANTOFIX |
| Método | Ácidos grasos libres - reacción de color con indicador de pH |
| Parameter | Ácidos grasos libres |
| Peso bruto (embalaje incluido) | 30 g / 0.07 lbs |
| Plataforma | Tiras reactivas semicuantitativas |
| Reactivo adicional | No |
| Sustancias peligrosas | No |
| Temperatura de almacenamiento | 4-30 °C |
| Vida útil (desde la producción) | 2 Año(s) |
QUANTOFIX Ácidos grasos libres
- Eficiente – Control de calidad que ahorra tiempo y esfuerzo mediante el principio "Dip & Read"
- Ahorro de costes – Evitar cambios de aceite innecesarios
- Seguro: cuenta con certificación oficial de seguridad alimentaria
¿Por qué debería utilizar las tiras reactivas QUANTOFIX Ácidos grasos libres?
Estas tiras reactivas ofrecen una solución sencilla para controlar normalmente la condición de los aceites de fritura sin esfuerzo. Al evaluar rápidamente los niveles de ácidos grasos libres, garantiza la calidad y el sabor consistentes de los alimentos fritos. Este enfoque proactivo no solo mejora la seguridad alimentaria, sino que también optimiza la eficiencia operativa al reducir los cambios de aceite innecesarios, ahorrando tanto tiempo como costos. Mantenga el rendimiento del aceite sin esfuerzo y asegure la satisfacción del cliente con cada plato servido con las tiras reactivas QUANTOFIX Ácidos grasos libres.
¿Por qué se presentan ácidos grasos libres en el aceite y por qué aumentan sus niveles?
Los ácidos grasos libres están presentes normalmente en aceites y grasas y pueden aumentar debido a varios factores como la exposición al aire, al calor y a la luz, así como a través del uso repetido en la fritura. A medida que los aceites se degradan, se descomponen en ácidos grasos libres, afectando el sabor, el olor y la calidad de los alimentos fritos. El control de estos niveles es crucial en la preparación de alimentos para garantizar un sabor y una calidad constantes, prevenir la rancidez y mantener los estándares de seguridad alimentaria.
Aplicación de las tiras reactivas QUANTOFIX para el ensayo de ácidos grasos libres
Sumergir durante 2 s
Espere
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